Pataniscas de Bacalhau

pataniscas de bacalhau

Ingredientes

  • 550 g bacalhau
  • 4 ovos
  • 50 g farinha
  • 1 cebola
  • 1 ramo salsa
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
4 Doses/Pessoas | 40 minutos

 Uma receita cheia de história, presente na casa de todas as avós.

Delicie-se com esta receita de pataniscas de bacalhau.

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Modo de preparação

  1. Depois de demolhado, coza o bacalhau.
  2. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.
  3. Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme.
  4. Pique a cebola, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau.
  5. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.
  6. Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.

Curiosidade: Polme é uma preparação culinária utilizada na fritura de determinados alimentos. É uma massa de consistência mole, com a qual se envolvem os alimentos antes de os fritar.

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