Pavê Ovomaltine®

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Ingredientes

  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 10 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • Casca ralada de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de Ovomaltine®
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
12 Doses/Pessoas | 45 minutos

A receita de Pavê Ovomaltine®, excelente para surpreender e fazer um show em sua casa!

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Modo de prepração

  1. Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.
  2. Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
  3. Junte a casca de limão.
  4. Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.
  5. Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem.
  6. Depois, acrescente 1/3 das claras em neve. Bata mais.
  7. Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.
  8. Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.
  9. Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
  10. Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.
  11. Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.
  12. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.
  13. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  14. Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.
  15. Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  16. Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.

Dica: substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.

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