Pescada com tomate e azeitonas

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Ingredientes

  • 800 gr de pescada fresca ou congelada
  • 2 C de sopa de farinha
  • 3 C sopa de azeite
  • 80 ml de molho de tomate ou molho pesto
  • 6 azeitonas pretas
  • 1 pimento amarelo ou verde
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 limão em meias luas (para servir)
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

A pescada é um peixe magro e pobre em colesterol mas apesar de tudo é uma fonte natural de gordura de boa qualidade, particularmente rica em ácidos gordos ómega 3, em proteínas, vitamina B12 e em minerais como o iodo e o fósforo.

O peixe é vital para manter uma alimentação equilibrada, o consumo diário é essencial para nos mantermos saudáveis.

Esta refeição de Pescada com tomate e azeitonas é uma refeição bastante nutritiva e saborosa.

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Modo de preparação

  1.  Aqueça previamente o forno a 220ºC.
  2. Tempere as postas de pescada com sal e pimenta.
  3. Polvilhe com farinha e coloque num prato de ir ao forno, untado.
  4. Pincele cada posta de pescada com azeite.
  5. Misture o restante azeite com o molho de tomate, as azeitonas picadas (sem caroço) e o pimento cortado em pequenos pedaços.
  6. Cubra o peixe com esta mistura.
  7. Leve ao forno durante 20 minutos.
  8. Sirva a pescada com limão em meias luas.
  9. Acompanhe com batatas cozidas ou salteadas em manteiga e salsa.
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