Polvo estufado com batatas e ervilhas

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Ingredientes

  • 1 kg de polvo
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 400 g de tomate pelado
  • 500 g de batatas
  • 50g de ervilhas
  • Sal e pimenta q.b.
4 Doses/Pessoas | 50 minutos

Uma saborosa, simples e económica receita de polvo com batatas e ervilhas que fará a delícia de miúdos e graúdos.

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Modo de preparação

  1. Coloque o polvo numa panela grande sem água.
  2. Tempere com sal e leve a lume brando, deixando cozinhar no líquido que o polvo vai largando, durante cerca de 45 minutos.
  3. De 10 em 10 minutos (4 vezes no total), retire o polvo, mergulhe-o em água a ferver, passe-o por água fria e volte a colocá-lo na panela, continuando a cozinhar.
  4. Num tacho, aqueça o azeite, adicione a cebola picada e refogue durante 1 minuto.
  5. Junte os dentes de alho picados, o tomate pelado e a pimenta.
  6. Cozinhe durante cerca de 10 minutos.
  7. Adicione as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
  8. Acrescente o polvo, com o líquido da cozedura.
  9. Tempere com sal e cozinhe em lume brando, sem tampa, durante cerca de 20 minutos.
  10. Acrescente as ervilhas e deixe ao lume, durante cerca de 10 minutos, ou até as ervilhas e as batatas estarem macias e o molho reduzir.
  11. Se preferir sirva no próprio tacho.

 Nota: pode cozinhar o polvo com uma cebola, quando a cebola estiver cozida o polvo também está.

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