Punheta de Bacalhau com pimentos

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Ingredientes

  • 2 Ovos cozido
  • 1 Pimento verde grande
  • 2 postas de Bacalhau
  • 1 Cebola média
  • 2 dentes de Alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 colher de sobremesa de Salsa picada
  • 6 colheres de sopa de Azeite
  • 2 colheres de sopa de Vinagre
  • Salsa (opcional)
2 Doses/Pessoas | 15 minutos

Hoje ensinamos a fazer um prato de entrada típico português bem saboroso da cidade do Porto, com o curioso nome de Punheta de Bacalhau.

O nome deste prato é realmente estranho, mas experimente e delicie-se com esta fantástica entrada.

Modo de Preparação

  1. Vamos começar a preparar esta punheta de bacalhau por retirar a pele e as espinhas e de seguida desfiar o bacalhau à mão.
  2. Agora lave o bacalhau em várias águas frias com o objetivo de perder o sal. De seguida escorra bem o bacalhau. Enquanto o bacalhau escorre prepare e asse o pimento, após isso limpe e corte o pimento em tiras.
  3. De seguida disponha em camadas alternadas as tiras de pimentos, o bacalhau e os ovos cortados às rodelas numa taça de vidro.
  4. Depois adicione ao preparado o azeite, o vinagre e a pimenta, as quantidades dependem do seu gosto. Misture e envolva tudo bem.
  5. Agora regue tudo com o vinagrete e polvilhe com a cebola, os alhos e a salsa previamente picados.

DICAS

Para decorar pode usar um ovo ralado por cima ou azeitonas pretas.

Recomendamos que acompanhe esta entrada de punheta de bacalhau com um bom vinho branco bem frio.

Veja o video do Chef Heitor Antunes de outra versão da Punheta de Bacalhau, desta vez sem pimentos.

 

Gostou deste prato? Aposto que adorou esta entrada de Punheta de Bacalhau.

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