Quiche de cogumelos e cenoura

Quiche de Cogumelos e Cenoura

Ingredientes

  • Ingredientes para a Massa:
  • 1 pacote de biscoito salgado light
  • 3 col. (sopa) de margarina light
  • 1 ovo
  • Ingredientes para o Recheio:
  • 2 chávenas. chá de shimeji fresco cortado em tiras
  • 1 chávenas. chá de cenoura ralada
  • 1 c. sopa rasa de margarina light
  • Sal a gosto
  • ½ caixa de 100 gr de creme de leite light
  • 2 ovos
  • ½ cebola picada
6 Doses/Pessoas | 40 minutos

A Receita de Quiche é uma torta clássica da cozinha francesa, inspirada no küchen ( bolo alemão).

É uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos.

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Modo de preparação da Massa

  1. Triture o biscoito no liquidificador.
  2. Passe para uma tigela, junte a margarina e o ovo e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma massa homogénea.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média de aro removível untada.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 80°C por 10 minutos.

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Modo de preparação Recheio

  1. Doure os cogumelos e a cenoura na margarina.
  2. Ajuste o sal e coloque sobre a massa previamente assada e reserve.
  3. No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos, a cebola.
  4. Ajuste o sal e distribua sobre a mistura de cogumelos e cenoura.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos

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Observação: a Quiche fica com uma altura reduzida.

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