Quiche de Presunto e Tomate

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Ingredientes

  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 3/4 chávena(chá) de presunto moído
  • 1 chávena (chá) de queijo suíço ralado
  • 4 ovos batidos
  • 1 pitada de sal
  • 1 chávena(chá) de tomate sem sementes em cubos
  • 1 colher (chá) de orégãos
  • Massa
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 chávena (chá) de manteiga gelada picada
  • 2 colheres (sopa) água
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
16 Doses/Pessoas | 45 minutos

Esta receita de Quiche de presunto e tomate é muito leve e saborosa!

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Modo de preparação

Recheio

  1. Numa panela, derreta a manteiga em lume brando.
  2. Junte a cebola e refogue até ficar macia.
  3. Retire do lume, adicione o presunto e o queijo e misture.
  4. Acrescente o ovo e o sal, mexendo bem.
  5. Reserve.

Massa

  1. Junte a farinha e a manteiga e misture com um garfo até obter uma farofa.
  2. Adicione sal e a água e mexa até a mistura ficar homogénea.
  3. Forme uma bola com a massa.
  4. Aqueça o forno.
  5. Com um rolo, espalhea massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma forma de 29 cm de diâmetro.
  6. Com garfo, faça furos na massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  7. Recheie com a mistura de presunto e queijo.
  8. Leve novamente ao forno cerca de 8 minutos ou até ficar quase firme.
  9. Retire e espalhe o tomate e os orégãos por cima.
  10. Leve ao forno até firmar.
  11. Polvilhe com a erva e desenforme.
  12. Bom proveito!

Dica: Se quiser, use os queijos emmental ou gruyère.

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