Rocambole de frutas vermelhas

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Ingredientes

  • MASSA
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • RECHEIO
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 400 g de frutas vermelhas congeladas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água
10 Doses/Pessoas | 30 minutos

Receita de Rocambole de frutas vermelhas, fácil de fazer e uma delícia!
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Modo de preparação

Massa

  1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
  2. Acrescente a água alternada com a farinha de trigo peneirada. Reserve.
  3. Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
  4. Junte o fermento e mexa delicadamente.
  5. Incorpore as claras à massa e misture com movimentos de baixo para cima.
  6. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado e enfarinhado.
  7. Asse em forno médio preaquecido.

Recheio

  1. Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio.
  2. Acrescente as frutas  e cozinhe até que elas comecem a desmanchar.
  3. Retire do fogo e junte o amido dissolvido na água.
  4. Devolva ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.
  5. Deixe esfriar e recheie a massa.

Bom proveito!

 

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