Salada Caesar

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Ingredientes

  • 1/2 alface americana
  • 2 mini alfaces romanas
  • 500g de sobrecoxa desossada ou peito de frango
  • Molho
  • 2 pedaços de anchova
  • 1 gema, 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) vinagre de vinho tinto
  • 1/2 limão Tahiti (suco), Tabasco a gosto
  • 1 colher (chá) mostarda Dijon
  • ¼ colher (chá) molho inglês
  • ½ colher (chá) sal e½ colher (chá) pimenta
  • ½ xícara (chá) azeite de oliva
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

Uma refeição simples e muito saborosa, vai ficar muito satisfeito com este receita de Salada Cesar!

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Modo de preparação

  1. Lave, seque e pique as alfaces.
  2. Tempere o frango como preferir.
  3. Aqueça bem uma frigideira e grelhe o frango.
  4. Corte-o em tiras.
  5. Se optar por não usar frango siga para o item 3.

Para o molho:

  1. bata tudo no liquidificador, exceto o azeite de oliva.
  2. Incorpore pouco a pouco o azeite, com o liquidificador ainda ligado (pulsando).

Crouton:

Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Sal e ervas frescas a gosto

Preparação Crouton:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Pique as fatias de pão em cubos pequenos.
  3. Tempere com azeite e sal e ervas de sua preferência.
  4. Leve ao forno até que fiquem crocantes e dourados.
  5. Arrume a alface, o frango em tiras e coloque por cima o molho ceasar.
  6. Misture bem.
  7. Por último, coloque os croutons e sirva, se desejar, com um pouco de molho extra à parte.

Dica: para quem não quer usar a gema crua, substitua-a por 3 colheres de sopa de maionese light.

Bom proveito!

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