Salada Colorida e Nutritiva

salada-colorida-nutritiva

Ingredientes

  • 1 pé de alface mimosa
  • 1 pé de alface roxa
  • 1 pé de alface lisa
  • 12 folhas de manjericão
  • 100 g de bacon
  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de espargos
  • 100g de milho doce
  • 2 laranjas
  • Casca de 1 laranja
  • para o Molho Vinagrete:
  • 1 chávena de chá de sumo de laranja
  • 50 ml de vinagre balsâmico
  • 1/2 chávena de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
6 Doses/Pessoas | 20 minutos

Uma salada saudável, feita com um agradável molho vinagrete de laranja. Um prato light e bem colorido.

Estes pequenos prazeres estimulam os olhos e despertam os desejos.

.

Modo de preparação

Corte a casca de laranja em tirinhas e leve ao fogo numa panela com água. Assim que ferver, escorra a água. Repita por 4 vezes. Reserve. Pique o bacon. Aqueça uma frigideira e frite-o. depois escorra bem a gordura e reserve.

 Para o vinagrete, leve ao lume por alguns minutos o sumo de laranja, o vinagre balsâmico e o açúcar, para reduzir. Tempere com sal e pimenta. Espere que fique frio. Depois adicione o azeite e algumas tirinhas de casca de laranja.

Lave e seque as folhas das alfaces. Corte-as com as mãos grosseiramente. Misture com o manjericão e coloque-as numa saladeira.

Junte as tirinhas de casca de laranja, o bacon, o milho doce, os cogumelos laminados e passados rapidamente no azeite, e os espargos também refogados no azeite.

Descasque e corte as laranjas em pedaços pequenos, tirando as sementes, e misture bem.

Na hora de servir, adicione cubinhos de pão fritos em azeite. Sirva com o molho vinagrete.

ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO