Salada de Couscous com Lascas de Bacalhau

Salada de Couscous Marroquino com Lascas de Bacalhau e Aspargos

Ingredientes

  • Para o Couscous:
  • 200g de couscous marroquino
  • 360ml de água
  • 30g de manteiga
  • Sal a gosto
  • Para o bacalhau:
  • 40ml de azeite
  • 300g de bacalhau em lascas
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 dente de alho picado
  • 200g de aspargos cozido e picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
6 Doses/Pessoas | 50 minutos

Uma receita leve e altamente deliciosa, Salada de Couscous Marroquino com Lascas de Bacalhau e Aspargos!

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Modo de preparação

Para o couscous:

  1. Leve a água a fervura. Ao ferver acrescente a manteiga e o sal.
  2. Tire do fogo. Acrescente o couscous e misture bem.
  3. Abafe por 5 minutos mantendo a panela tampada.
  4. Tire a tampa e solte os grãos com um garfo. Reserve.

Para o bacalhau:

  1. Branquear os aspargos  até ficarem “al dente”, tempere e reserve.
  2. Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro.
  3. Em uma frigideira refogue o alho e o bacalhau já em lascas.
  4. Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha. Reserve.
  5. Tempere o couscous com o azeite, juntando o bacalhau e os aspargos.
  6. Sirva frio.

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