Ingredientes
- 1 alface grande ou 2 pequenas (33 Kcal)
- 2 tomates (66 kcal)
- 2 cenouras (84 kcal)
- 200 g de vagem (64 kcal)
- 1 cebola (57 kcal)
- 1 colher de azeite de oliva extra virgem (90 kcal)
- Sal, suco de limão ou vinagre a gosto.
Uma salada, preparada com cuidado e conhecimento dos alimentos e dos seus componentes nutricionais, representam uma ótima refeição.
As saladas possuem baixas calorias, ajudam nas dietas para perda de peso, fornecem vitaminas, minerais e fibras, que auxiliam no bom funcionamento do organismo. Contêm alto teor de água que hidrata o corpo, especialmente em dias quentes.
O ácido fólico contido na vagem, ajuda na boa formação do corpo e a prevenir as deficiências durante o crescimento.
O tomate contém minerais e vitaminas, dentre seus minerais encontramos o fósforo e o potássio, importantes para a contração muscular, condução do sistema nervoso e mantimento de água dentro e fora das células. Para não esquecer do azeite, está comprovado que, reduz o nível de colesterol, diminui a acidez gástrica, estimula a secreção de bile, e é bem absorvido pelo intestino.
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Modo de preparação
- Lavar bem a alface, escorrer e rasgar com as mãos, em pedaços médios.
- Descascar e ralar as cenouras.
- Lavar e cortar o tomate em cubos.
- Ferver a vagem até que esteja morna, retirar e cortar em duas ou 3 partes.
- Descascar e cortar a cebola, primeiro em rodelas e depois em pedaços pequenos (não picar).
- Misturar todos os ingredientes.
- Mesclar o azeite e o vinagre, ou o azeite e o suco de limão (como preferir) e temperar.
- Salgar, misturar bem e servir.
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Valores nutricionais:
- Total = 394 kcal
- Por porção = 98 kcal