Salada do mar com frutas e massa

Salada do mar com frutas e massa

Ingredientes

  • 200 gramas de massa de conchas
  • q.b. sal
  • um fio de azeite
  • 400 gramas de lombos de um qualquer peixe
  • q.b. pimenta de moínho
  • sumo de limão a gosto para temperar
  • 1 alho francês
  • 2 cenouras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 100 gr de ervilhas congeladas
  • 200 gr de delícias do mar
  • 4 rodelas de ananás
  • uvas pretas
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

Com esta receita de salada do mar com frutas e massa saboreia a verdadeira dieta mediterrânica e obtenha benefícios únicos para a saúde.

Vários estudos já tinham dado a conhecer os benefícios que a dieta mediterrânica traz para a saúde. O seu alto teor em fibras e baixo teor em gordura reduz o risco de cancro, obesidade, pressão alta, problemas cardíacos, entre outras doenças.

Agora sabe-se também que esta dieta pode valer a quem a segue mais dois a três anos de vida. São as conclusões de um estudo realizado por investigadores da Universidade de Gotemburgo, na Suécia.

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Modo de preparação

  1. Numa panela, coloca-se ao lume água temperada com sal e um fio de azeite.
  2. Quando levantar fervura, adiciona-se a massa e deixa-se cozer.
  3. Temperam-se os lombos de peixe, limpos de peles e espinhas, com sal, pimenta e sumo de limão.
  4. Num tacho, deita-se um fio de azeite, junta-se o alho francês e as cenouras cortados às rodelas,  e as ervilhas, tapa-se e deixa-se estufar sobre lume brando cerca de 10 minutos.
  5. Junta-se, então, o peixe e deixa-se estufar tapado durante mais 10 minutos.
  6. Depois de a massa ter sido escorrida, passa-se por água fria corrente.
  7. Coloca-se a massa num recipiente largo e fundo e juntam-se os legumes e o peixe, feito em lascas.
  8. Adiciona-se as delícias do mar e a fruta e mistura-se tudo muito bem.
  9. Serve-se de imediato.
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