Salada de trigo e frango com especiarias

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Ingredientes

  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de trigo em grãos
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola roxa cortada em tiras
  • 4 col (sopa) de pimentão vermelho
  • 0.5 col (chá) de sal e 1 col (chá) canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
  • 1 col (sopa) de hortelã fresca picada
8 Doses/Pessoas | 60 minutos

Receita de salada de trigo e frango com especiarias, prepare esta receita para dias bem quentes.

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Modo de preparação

  1. Em uma panela grande, ferva a água. Junte o trigo e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, sem desmanchar.
  2. Retire do fogo, escorra e reserve até esfriar.
  3. Passe para uma tigela e junte o peito de frango desfiado, a cebola e o pimentão. Tempere com o sal, a canela e a noz-moscada.
  4. Acrescente a maionese HELLMANN’S e a hortelã. Misture até ficar homogêneo. Reserve.
  5. Forre o fundo de uma saladeira ou prato grande com as folhas de rúcula. Cubra com a mistura e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

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VARIAÇÃO

Se preferir, substitua o pimentão por 10 tomates-cereja cortados em rodelas.

Se desejar, substitua a rúcula por alface crespa ou alface frise.

 

DICAS

Para decorar use meio maço de rúcula.

Corte o pimentão vermelho em cubos pequenos.

Para reduzir o tempo de cozimento do trigo, coloque na panela de pressão e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.

Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até o trigo ficar macio.

Para o cozimento do frango, utilize 300 g de peito de frango cru. Cozinhe em panela comum ou de pressão até ficar macio. Se desejar, junte seus temperos preferidos durante o cozimento como alho, cebolinha, pimenta e sal.

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