Salmão grelhado, com puré de brócolos e espargos

receita-salmao-grelhado-brocolos

Ingredientes

  • 100 g de brócolos
  • 2 beterrabas
  • Tomilho e alecrim a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 40 g de aspargos cozidos
  • 1 clara de ovo frita
  • 20 g de cebolinha fatiada
  • 1 dente de alho e Sal
  • 1 cenoura grande
  • 150 g de filete de salmão
  • 1 colher (sopa) de azeite
1 Doses/Pessoas | 2 horas

Receita de Filete de salmão grelhado, com cenoura, puré de brócolos e aspargos, um delicioso sabor com uma refeição saudável.

.

Modo de preparação

  1. Para preparar o puré de brócolos, cozinhe-o em uma panela com água a ferver e um pouco de sal.
  2. Assim que estiver cozido, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Retire e acerte o sal. Reserve.
  3. Na segunda etapa, enrole em um pedaço de papel alumínio a beterraba inteira, com um dente de alho, um pequeno ramo de tomilho e alecrim, sal e um pouco de azeite.
  4. Feche como se fosse um envelope e coloque no forno a 170 ºC, por 2 horas, ou até que esteja cozida.
  5. Retire do forno, descasque-a e corte-a em cubos.
  6. Noutra frigideira antiaderente aqueça o óleo de gergelim, refogue os espargos fatiados, a clara de ovo frita e as cebolinhas. Acerte o sal.
  7. Num aro redondo, coloque a beterraba assada por baixo.
  8. Depois de todos os ingredientes estarem prontos, é hora de preparar o salmão.
  9. Corte a cenoura em tiras bem finas e compridas.
  10. Depois, tempere o peixe com sal e pimenta.
  11. Enrole, delicadamente, as tiras de cenoura ao redor do salmão.
  12. Numa frigideira antiaderente, jogue um fio de azeite e grelhe-o.
  13. Distribua os ingredientes no prato e sirva.
ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
Etiquetas:
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO