Sapateira gratinada

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Ingredientes

  • 1 sapateira
  • 300 g de broa de milho
  • 1 colher de sopa de vinho do porto
  • 1 rabanete
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • sal, pimenta e piripiri q.b.
4 Doses/Pessoas | 50 minutos

Sugerimos uma receita diferente de Sapateira gratinada, que é uma excelente alternativa à tradicional sapateira recheada. Tem ainda a vantagem de ser muito mais simples de confecionar.

Fica a sugestão!

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Modo de Preparação

  1. Coza a sapateira, temperada de sal, durante 25 minutos.
  2. Escorra e arrefeça com cubos de gelo. Abra-a.
  3. Retire as patas e as bocas e reserve. Transfira o recheio da sapateira para uma taça.
  4. Leve ao lume o azeite com a cebola picada. Junte metade do miolo de broa de milho esfarelado e o recheio da sapateira. Tempere com sal, pimenta e piripiri e envolva bem.
  5. Adicione o vinho do porto e a salsa picada. Transfira o preparado para a casca da sapateira e cubra com o restante miolo de broa esfarelado.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos.
  7. Retire a sapateira do forno, coloque num prato de servir e guarneça com as patas e as bocas.
  8. Decore com o rabanete e a salsa em rama.

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