Sopa de mexilhão

Sopa de mexilhão

Ingredientes

  • 0,5 kg de mexilhão
  • 1 batata
  • 1 l de caldo de peixe
  • 1 alho francês grande
  • 1 dente de alho
  • Azeite q.b.
  • 1 chávena de vinho branco
  • Manteiga q.b.
  • Açafrão q.b.
  • Sal e pimenta q.b
  • 1 embalagem de massa folhada
4 Doses/Pessoas | 35 minutos

Agora que a primavera já chegou sabe bem uma receita de sopa de mexilhão com sabor a praia e mar.

Aprenda a cozinhar Sopa de Mexilhão de forma fácil e apetitosa.

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Modo de preparação

  1. Refogue num pouco de azeite o dente de alho e a parte verde do alho francês;
  2. Junte o mexilhão e o vinho branco, tape e deixe o marisco abrir;
  3. Retire o miolo de mexilhão e reserve o molho;
  4. Corte o restante alho francês e refogue-o num pouco de manteiga, em lume brando;
  5. Adicione a batata, o caldo de peixe e o açafrão e deixe cozer;
  6. Passe com a varinha mágica e junte os mexilhões e o molho que reservou. Rectifique os temperos;
  7. Deite a sopa em tigelas individuais próprias para ir ao forno. Cubra-as com massa folhada e leve ao forno até dourar.
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