Sopa de Peixe com caril

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Ingredientes

  • 600 g de manteiga
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 C. sopa caril em pó
  • 1 tomate
  • 50 ml de água
  • 1 caldo d peixe
  • 1 batata grande
  • 1 C. chá de açúcar mascavado
  • 250 g de filetes de peixe
  • 250 ml de natas
  • 4 C. sopa salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
8 Doses/Pessoas | 50 minutos

 A sopa contribui de forma significativa para a satisfação das nossas necessidades diárias de água. Se a sopa for mais rica em outros alimentos poderá também fornecer-nos outros nutrientes.

Uma sopa com maiores quantidades de batata ou leguminosas pode fornecer maior quantidade de energia, verificando-se o mesmo com a gordura.

Além disso, também podemos ter sopas enriquecidas com carne, peixe, ovo ou queijo, alimentos estes que aumentam o seu conteúdo em proteínas, transformando-se a sopa num prato principal.

Surpreenda-se e experimente esta deliciosa sopa de peixe com caril.

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Modo de preparação

  1. Corte o alho francês, a cenoura, a cebola, e a batata em rodelas finas.
  2. Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em pedaços.
  3. Num tacho, aqueça a manteiga e refogue o alho francês, a cenoura e a cebola, em lume brando durante 5 minutos ou até os vegetais estarem macios.
  4. Adicione o caril em pó e cozinhe durante mais 2 minutos.
  5. Acrescente o tomate e cozinhe durante 5 minutos.
  6. Junte o caldo de peixe diluído em 500 ml de água, a batata, o açúcar e sal e deixe ferver.
  7. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  8. Adicione o peixe, tempere com sal e pimenta (se necessário) e cozinhe durante 10 minutos.
  9. Acrescente as natas e aqueça, sem deixar ferver.
  10. Sirva polvilhado com salsa picada.
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