Sorvete italiano

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Ingredientes

  • 1 forma caramelizada
  • 5 colheres de água
  • 3 colheres de chocolate
  • SORVETE
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xicaras de leite
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 4 colheres de açúcar
8 Doses/Pessoas | 90 minutos

Receita de Sorvete italiano (Brasil),  sendo que em Portugal é Gelado italiano, todos vão amar este sorvete, partilhe no Verão.

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Modo de preparação

  1. Caramelize uma forma de pudim.
  2. Deixe esfriar para endurecer.
  3. Ferva 5 colheres de água com 3 colheres de chocolate e coloque na forma já caramelizada.
  4. Coloque em uma panela grande o leite condensado, o leite e as 3 gemas.
  5. Leve ao fogo mexendo sempre, até levantar fervura e reserve.
  6. Bata as 3 claras em neve, com as 4 colheres de açúcar.
  7. Para ficar bom, use a batedeira na velocidade máxima, use as claras em temperatura ambiente e acrescente o açúcar aos poucos durante o processo.
  8. Depois misture a clara em neve ao creme, quente mesmo.
  9. Misture com cuidado, mexendo devagar com a colher (sem bater).
  10. Despeje tudo na forma e leve ao freezer ou congelador de um dia para outro.
  11. Só tire do frigorifico e desenforme na hora de servir.

Bom proveito!

 

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