Suflê colorido de legumes

sufle-colorido-legumes

Ingredientes

  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 abobrinha picada
  • 1 tomate picado
  • 1 batata grande cortada em cubos médios
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3/4 de chávenas (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 gotas de sumo de limão
4 Doses/Pessoas | 30-45 minutos

Experimente esta agradável receita de Suflê colorido de legumes.

.

Modo de preparação

  1. Bata as gemas, a abobrinha e o tomate no liquidificador. Reserve.
  2. Cozinhe as batatas até amolecerem.
  3. Escorra a água e amasse-as. Reserve.
  4. Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
  5. Adicione a batata amassada e aqueça em lume brando. Adicione o leite e deixe ferver até reduzir a 1/3 (por cerca de 4 minutos).
  6. Tire do lume e tempere com a noz-moscada.
  7. Misture com os legumes batidos e coloque sal e pimenta.
  8. Noutra tigela, bata as claras em castelo com o sumo de limão.
  9. Coloque sobre a mistura de legumes e mexa delicadamente até que fique homogéneo.
  10. Divida em quatro potes (resistentes a altas temperaturas) e leve em banho-maria em forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos ou até gratinar.
  11. Sirva em seguida.
  12. Bom proveito!

 

ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO