Tarte de limão com merengue

Ingredientes

  • Para a base:
  • 225 g de farinha
  • 1 gema de ovo
  • 140 g de manteiga
  • Para o creme:
  • 310 ml de água
  • 125 ml de sumo de limão
  • 75 g de amido de milho
  • 210 g de açúcar mascavado
  • 60 g de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • raspas de limão
  • Para o merengue:
  • 4 claras de ovo
  • 100 g de açúcar
6 Doses/Pessoas | 30 minutos

Uma tarte bem leve e cremosa, para deixar todos em casa com um sorriso no rosto! 🙂

Sob o merengue leve e fofinho, se encontra um recheio de limão inesquecível e uma massa de tarte crocante de comecar a comer e não parar mais… 🙂

Seja ao lanche ou como sobremesa de um almoço de família, olhar para esta tarte de limão com merengue completamente apetecível, será o suficiente para te deixar com água na boca.

Aposto que vai adorar esta tarte de limão com merengue.

 

Modo de preparação

  1. Comece por misturar farinha, gema de ovo e manteiga e bata até formar uma massa. Estenda a massa no fundo de uma forma  para tortas.
  2. Leve ao forno por cerca de 10 minutos a 200ºC.
  3. Num tacho, leve a ferver a água com o sumo de limão, amido de milho e açúcar mascavado. Vá mexendo até os ingredientes formarem uma mistura macia e uniforme.
  4. Deixe arrefecer uns minutos e depois adicione a manteiga e a gema do ovo.
  5. Finalmente, adicione as raspas de limão.
  6. Para preparar o merengue:
  7. Bata as claras em castelo (têm de ficar bem firmes) e junte o açúcar em várias porções, enquanto mexe continuamente.
  8. Quando a mistura estiver com um aspecto sedoso, parecido com gel, está pronta.
  9. Na forma da massa já previamente assada, espalhe o recheio de limão uniformemente.
  10. Adicione o merengue por cima, e espalhe-o cobrindo toda a superfície da tarte.
  11. Se quiser criar aquele efeito decorativo próprio das tartes merengadas, pressione as costas de uma colher no merengue e puxe para cima fazendo movimentos rápidos.
  12. E por último, mas não menos importante, leve a tarte ao forno por mais 5 minutos a 190ºC para que o merengue fique dourado.

Bom proveito!

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