Tigelada

tigelada1

Ingredientes

  • 12 ovos
  • 1 litro de leite
  • 400 g de açúcar
  • 2 col de sopa de farinha
  • 1 col de sopa de canela em pó
  • Raspa de um limão
  • 1 col de sopa de mel
8 Doses/Pessoas | 60 minutos

Receita de Tigelada, um sabor do outro mundo.

A origem deste doce conventual, foi na freguesia de Rio de Moinhos, em Abrantes.

O nome tigeladas, deriva da tigela de barro, onde o doce é cozido.

.

Modo de preparação

  1. Numa taça, misturam-se os ovos e o açúcar e bate-se muito bem, até obter uma mistura espumosa.
  2. Adiciona-se a canela em pó, o mel e a raspa de limão.
  3. Bater bem entre cada adição.
  4. Junta-se o leite, reservando um pouco para dissolver a farinha.
  5. Numa tacinha, dissolve-se a farinha e côa-se para a mistura anterior.
  6. A mistura final deve ser leve e espumosa.
  7. No forno da aldeia, a tigelada cozinhou durante aproximadamente uma hora.
  8. Num forno convencional, deverá cozinhar durante 45 minutos a 200ºC. Se necessário, deve cobrir-se com folha de alumínio para não queimar demasiado.
  9. A crosta escura é tão saborosa quanto a própria tigelada, nada se perde.
  10. E assim temos um pudim húmido e delicioso!
  11. Bom proveito!

tigelada

ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
Etiquetas:
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO