Torta de Limão

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Ingredientes

  • Massa
  • 100g (½ tablete) de manteiga sem sal
  • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 ovo em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite (UHT)
  • ½ xícara (chá) de suco de limão Tahiti coado (Se desejar um sabor mais acentuado de limão utilize as raspas também
  • Merengue italiano
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 4 claras de ovos

Uma maravilhosa receita de Torta de Limão, tem mesmo de experimentar!

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Modo de preparação

  1. Massa:
  2. Misture a manteiga com o açúcar até formar uma farofa úmida.
  3. Acrescente o ovo e misture bem.
  4. Por último adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea.
  5. Embale a massa em filme plástico e leve para a geladeira enquanto prepara o recheio da torta.
  6. Recheio:
  7. Pré-aqueça o forno a 180°C e separe uma forma de tortas com o fundo removível.
  8. Leve todos os ingredientes do recheio para o copo do liquidificador e bata até que fiquem bem misturados.
  9. Abra a massa e forre o fundo e laterais da forma. Leve ao forno até estar assada completamente e douradinha.
  10. Despeje o recheio no interior da torta e leve para gelar por, no mínimo, 1 hora antes de cobrir com o merengue.
  11. Merengue:
  12.  Leve o açúcar com a água para uma panela em fogo baixo por mais ou menos 8 minutos, ou até formar uma calda com ponto de bala mole (ela deve estar “grossa”, mas ainda transparente).
  13. Na batedeira bata as claras até começarem a ficar em neve (esbranquiçadas e fofas). Quando estiverem firmes coloque a calda de açúcar, aos poucos, e continue batendo até esfriar.
  14. Coloque o merengue em um saco de confeitar e decore como preferir.
  15. Se tiver um maçarico utilize-o para conseguir o dourado no merengue. Se não possuir utilize a função grill do seu forno e coloque a torta montada por alguns minutos até dourar.
  16. Sirva gelada.

Dica: se sobrar um pouquinho da massa adicione canela ou chocolate em pó, abra a massa, corte e faça biscoitos. Asse no forno (180°C).

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