Toucinho do céu

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Ingredientes

  • 200 ml de água
  • 500 gr de açúcar
  • 16 gemas
  • 3 claras
  • 250 gr de amêndoas moídas
  • 25 gotas de essência de amêndoas
4-6 Doses/Pessoas | 15-30 minutos

A sobremesa de toucinho do céu tem um sabor divinal de amêndoas que surpreende sempre que a prova. Partilhe com quem mais gosta.

 

Modo de Preparação

  1. Leve o açúcar e a água ao lume durante aproximadamente 7 minutos, até fazer ponto.
  2. Deixe arrefecer.
  3. Misture as gemas e claras com a amêndoa e a essência, batendo um pouco.
  4. Junte à calda e leve a lume brando para engrossar.
  5. Forre uma forma com papel vegetal untado com manteiga.
  6. Leve ao forno a temperatura médio, em banho-maria, até dourar.
  7. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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