Yakissoba no Wok

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Ingredientes

  • 300g de filé mignon em fatias bem finas
  • 6 folhas de couve cortadas
  • 2 cenoura média cortada bem fina na diagonal
  • 30 g de cebola fatiada
  • 2 col de sopa de cebolinha em canudo
  • 2 tomates-cereja cortados ao meio
  • 5 flores de couve-flor em raminhos pequenos
  • 6 flores de brócolos em raminhos pequenos
  • 500g de pacote de macarrão tipo chinês
  • 500ml de molho para yakissoba
  • 25 ml de sake
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Óleo de gergelim torrado
4 Doses/Pessoas | 20 minutos

Um dos mais rápidos, fáceis e versáteis modos de cozinhar é saltear num wok.

São só uns breves minutos a incorporar os ingredientes. As possibilidades são infinitas para o acabamento, podendo condimentar com temperos, molhos, azeites, sendo o resultado final pratos coloridos, deliciosos e , sobretudo, saudáveis.

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Modo de preparação

  1. Cozinhe o macarrão até ficar ao dente e escorra toda a água.
  2. Aqueça o óleo de gergelim torrado numa panela wok e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar. Reserve.
  3. Aqueça mais óleo de gergelim na wok e refogue a carne, aos poucos, até soltar o sangue. Coloque o sake e deixe evaporar um pouco.
  4. Ponha todos os legumes e deixe refogar por alguns minutos até cozinhar, atentando-se que a couve, o brócolos e a couve-flor devem estar ao dente.
  5. Acrescente o molho para yakissoba, adicione a pimenta e o sal a gosto, e coloque o macarrão reservado. Deixe um minuto para envolver o molho no macarrão.
  6. Sirva ainda quente.
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