Acém refogado com legumes e purê de batata

Receita de Acém refogado com legumes e purê de batata, vai fazer a delícia de todos!

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Modo de preparação

1. Em uma panela de pressão, coloque o caldo de legumes e o acém e cozinhe até ficar bem macio, aproximadamente 30 minutos após o início da pressão.
2. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e retire a carne.
3. Reserve meia xícara (chá) do caldo do cozimento.
4. Deixe a carne esfriar e desfie lascas grandes. Reserve.
5. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue a cenoura, o pimentão, a vagem até ficarem macios.
6. Junte a carne desfiada, tempere com pimenta e se necessário sal.
7. Junte o caldo do cozimento reservado e cozinhe por 5 minutos.
8. Desligue o fogo e salpique a salsa e cebolinha.

Ingredientes Puré

• 1 kg de batata cozida e passada no espremedor
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparação Puré

1. Em uma panela, misture a batata, a margarina, o leite, o creme de leite.
2. Tempere com sal e leve ao fogo, mexendo bem até formar um creme macio.
3. Coloque em um refratário e reserve.

Montagem 

1. Coloque a carne sobre o purê de batata e sirva em seguida.

Bom proveito!