
Ingredientes
- 600 g de carne suína
- 1 cebola média em pedaços
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cenoura ralada grosso
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para untar
- 3/4 de xícara de farinha de rosca
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 10 folhas de sálvia
- Casca ralada e suco de 1 limão
- Ramos de alecrim para decorar
6 Doses/Pessoas | 30 minutos
Uma receita muito saborosa, Almôndega com abóbora!
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Ingredientes para a abóbora
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de abóbora em cubos
- 1 colher (chá) de alecrim picado
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
Modo de preparação
- Prepare a abóbora Em uma panela, frite o alho no azeite.
- Junte a abóbora, refogue e adicione o alecrim.
- Acrescente a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que a abóbora fique macia.
- Prepare as almôndegas
- No processador, moa a carne com a cebola.
- Transfira para uma tigela e junte o ovo, a farinha, a cenoura, a noz-moscada, sal e pimenta e misture bem.
- Com as mãos untadas com óleo, modele almôndegas de 3 cm de diâmetro.
- Passe-as na farinha de rosca.
- Em uma frigideira, aqueça bem 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e frite as almôndegas, em fogo alto, por cinco minutos.
- Abaixe a chama e mantenha no fogo, virando-as, por dez minutos ou até dourar. Escorra.
- Acrescente à frigideira o restante da manteiga e do azeite e frite a sálvia com as raspas de limão.
- Adicione o suco. Sirva as almôndegas com a sálvia e a abóbora, decoradas com alecrim.
Bom proveito!
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