Almôndega com abóbora

Uma receita muito saborosa, Almôndega com abóbora!

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Ingredientes para a abóbora

• 2 dentes de alho picados
•  3 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de abóbora  em cubos
•  1 colher (chá) de alecrim picado
• 1/2 xícara de água
• Sal a gosto

Modo de preparação

1. Prepare a abóbora Em uma panela, frite o alho no azeite.
2. Junte a abóbora, refogue e adicione o alecrim.
3. Acrescente a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que a abóbora fique macia.
4. Prepare as almôndegas
5. No processador, moa a carne com a cebola.
6. Transfira para uma tigela e junte o ovo, a farinha, a cenoura, a noz-moscada, sal e pimenta e misture bem.
7. Com as mãos untadas com óleo, modele almôndegas de 3 cm  de diâmetro.
8. Passe-as na farinha de rosca.
9. Em uma frigideira, aqueça bem 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e frite as almôndegas, em fogo alto, por cinco minutos.
10. Abaixe a chama e mantenha no fogo, virando-as, por dez minutos ou até dourar. Escorra.
11. Acrescente à frigideira o restante da manteiga e do azeite e frite a sálvia com as raspas de limão.
12. Adicione o suco. Sirva as almôndegas com a sálvia e a abóbora, decoradas com alecrim.

Bom proveito!