Arroz de carnes tradicional

Receita de arroz de carnes, com chouriço, alheira e farinheira que nos faz lembrar sabores bem tradicionais.

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Modo de Preparação

1. Cozem-se as carnes todas, meio chouriço, alheira, farinheira, juntamente com um cebola inteira (apenas descascada), 1 Knorr e sal, atenção que os enchidos têm sal.
2. Depois de cozidas desfiam-se e cortam-se em pedaços pequeninos, reserva-se a água.
3. Pica-se 1 cebola, junta-se azeite e vai ao lume até ficar transparente, depois coloca-se o bacon, de seguida o arroz, mexe-se, passados 2 min.
4. Coloca-se a 6 ou 4 canecas de água das carnes (depende se foi 3 ou 4 de arroz), vê-se o tempero.
5. Depois de começar a ferver, colocar em lume brando até ficar com buraquinhos e sem água.
6. Num pirex, coloca-se uma camada de arroz, outra de carnes, assim até acabar, terminando com uma camada de arroz.
7. Corta-se em rodelas o restante chouriço e vai ao forno até o chouriço ficar torradinho.

Bom Aproveito.

Receita de Sónia Velez