Atum mediterrâneo

Receita de Atum mediterrâneo, aprecie a cozinha saudável mediterânea no seu auge, um sabor familiar a todos nós.

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Modo de preparação

1. Aqueça o forno em temperatura média.
2. Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar.
3. Junte os pimentos e deixe até amolecer.
4. Acrescente a beringela.
5. Esmague dois dentes de alho e junte-os ao tomate.
6. Tempere com sal e pimenta. Deixe reduzir.
7. Acrescente a abóbora e cozinhe, sem mexer, por 20 minutos.
8. Transfira para uma assadeira.
9. Corte o dente de alho restante em fatias e espete-as com um palito sobre o peixe.
10. Coloque o peixe sobre os legumes. Tempere com sal e pimenta.
11. Asse em temperatura média.
12. Vire o peixe e banhe-o com o caldo que se forma na forma até a carne ficar macia.
13. Sirva em seguida.