Ingredientes

2 postas de bacalhau dessalgado
Farinha q.b.
1 ovo batido
1 pitada de pimenta branca
1 copo de azeite
1 cebolas grandes cortada em rodelas finas
2 dentes de alho picados
6 azeitonas picadas
4 pontas de brócolos cozidos
1 batata grande cozida em rodelas

2 Doses/Pessoas | 40 minutos

Esta receita de Bacalhau à lagareiro perde-se nos perfumes do tempo e das mesas do passado, mas que se mantêm muito vivas nos paladares presentes e futuros.

Experimente esta receita de Polvo à Lagareiro e deixe-se levar pelos sabores!

Modo de preparação

Empane finamente o bacalhau no ovo e na farinha, com um toque de pimenta-do-reino.
Frite na frigideira com o azeite, o suficiente para dourar a posta.
Refogue o alho, a cebola e as azeitonas e coloque sobre o bacalhau.
Junte na frigideira os brócolos e as batatas e leve ao forno até que o azeite ferva.

Nota: Se a idéia for prepará-lo para a Páscoa, não deixe de dessalgar o lombo com antecedência, em água gelada, com várias trocas ao dia.

Na véspera, troque a água pelo leite.