Ingredientes
- 500gr de migas de bacalhau previamente demolhadas
- 2 cebolas grandes
- 6 batatas médias
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta
- Miolo de broa q.b.
4 Doses/Pessoas | 50 minutos
Para os amantes de bacalhau, aqui está mais uma receita simples e saborosa de Bacalhau com Broa.
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Modo de Preparação
- Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro.
- Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Tempere com pimenta e sal, se necessário.
- Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas fininhas.
- Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras.
- Escorra-as em papel absorvente.
- Começe então a montar a travessa
- Coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo.
- Por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa esfarelado.
- Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC) até a camada da broa estar lourinha.
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