Bacalhau com mexilhões e pão frito

Uma combinação não tão evidente para muitos mas que, depois de experimentar, vão querer repetir muitas vezes.

Esta receita de bacalhau com mexilhões e pão frito a acompanhar faz uma maravilhosa refeição de família.

Modo de preparação

1. Comece a receita de bacalhau com mexilhões por picar a cebola, os alhos e o tomate depois de pelado.
2. Agora deite azeite num tacho e junte os ingredientes picados.
3. Deixe refogar levemente cerca de 3 minutos.
4. Junte o bacalhau, tape o tacho e deixe o bacalhau estufar em lume médio com o tacho fechado.
5. Nos últimos 3 minutos, junte os mexilhões e deixe cozinhar da mesma forma, com o tacho fechado.
6. No fim desse tempo, retire o bacalhau, deixe o molho apurar mais uns minutos, retifique temperos.
7. Eu não tive necessidade de adicionar mais nada porque o sal do bacalhau foi suficiente.
8. Por fim, triture a cebolada com a varinha mágica, de forma a obter um molho cremoso.
9. Corte as fatias de pão em tiras da espessura de um dedo e frite-as em azeite.
10. Sirva o bacalhau com os mexilhões, o molho e o pão frito.
11. Polvilhe tudo com salsa e coentros picados.

Bom apetite