Bacalhoada

Uma fantástica receita de Bacalhoada, simplesmente incrível!

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Modo de preparação

1. Cozinhe o lombo de bacalhau dessalgado no leite até que esteja bem macio.
2. Descarte o leite e corte o lombo de bacalhau em cubos grandes.
3. Corte o pimentão descascado em tirinhas e reserve.
4. Descasque e corte as batatas em rodelas.
5. Cozinhe-as em água com sal até ficar “al dente”, sem desmachar, pois ainda irão ao forno.
6. Em uma panela, coloque o azeite e aqueça levemente.
7. Adicione os dentes de alho inteiros e refogue até dourar levemente, sem deixar queimar.
8. Retire os dentes de alho e descarte-os.
9. No azeite aromatizado com o alho, refogue a cebola em fatias até ficar dourada. Retire da panela e reserve.
10. Ainda utilizando a mesma panela com azeite aromatizado, refogue rapidamente o pimentão cortado em tiras. Reserve.
11. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
12. Passados 15 minutos, retire o papel alumínio, coloque os ovos e polvilhe a farinha de rosca sobre toda a bacalhoada.
13. Regue com um fio de azeite por cima de tudo.
14. Aumente a temperatura para 230°C e volte a bacalhoada para o forno até que a superfície esteja toda dourada.

Bom proveito!