Beringela com recheio de carne picada

Beringela recheada de carne picada

Ingredientes

  • 1 berinjela
  • Azeite
  • Queijo feta
  • RECHEIO
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 120 g de carne picada
  • 1 pitada de orégano
  • Pimenta e sal qb
  • Sal
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 150 g de molho de tomate
  • TZATZIKI (molho grego):
  • 1/4 de pepino
  • 100 g de iogurte grego
  • Sumo de meio limão
  • 1 dente de alho
  • Sal e Pimenta qb
8 Doses/Pessoas | 45

Esta receita de beringelas recheadas é muito saborosa e com estes recheios fica igualmente cremosa. Uma delicia que deve experimentar sem falta!

Como fazer a receita de Beringela com recheio de carne picada

Modo de preparação

  1. Parta a berinjela ao meio no sentido vertical e corte o se interior aos cubos.
  2. Nu tacho coloque um fio de azeite e os cubos de beringela a leve ao lume a refogar.
  3. Junte agora a cebola e os alhos picados e deixe fritar um pouco. De seguida junte a carne picada e deixe cozinhar bem.
  4. Tempere com orégão, pimenta e sal.
  5. Acrescente as azeitonas pretas e molho de tomate e deixe refogar por cerca de cinco minutos.
  6. Recheie as metades de berinjela com a carne.
  7. Adicione queijo feta e leve tudo ao forno por 40 minutos a 160 °C.
  8. Enquanto aguarda prepare o Tzatziki.
  9. Para isso é só misturar todos os ingredientes e colocar nas berinjelas cozidas.

Bom proveito!

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