Ingredientes
- 5 bifes e 2 ovos
- 2 miolos de pão francês cortado em cubos
- 1/2 col (café) de noz-moscada
- 1 col (chá) de canela em pó
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 col (café) de cardamomo
- Sumo de 1/2 limão e 1 col (sopa) de azeite
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 1/2 Chávena (chá) de molho de tomate
- 1 Chávena (chá) de caldo de legumes
- 1 col (café) de farinha de trigo
- 1 raminho garni e Sal a gosto
5 Doses/Pessoas | 30 minutos
Esta receita de Bife enrolado com especiarias, é diferente de tudo o que já provou!
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Modo de preparação
- Tempere os bifes com o sal.
- À parte, misture o miolo de pão, os ovos, a noz-moscada, a canela, a pimenta, o cardamomo e o sumo de limão.
- Faça uma camada dessa mistura sobre cada bife, enrole-os e amarre com um fio Aqueça o azeite numa panela antiaderente e doure os bifes.
- Acrescente a cebola, refogue por dois minutos e junte o molho de tomate, o raminho garni (ver dica) e o caldo de legumes.
- Tape a panela e cozinhe em lume brando até a carne ficar macia.
- Se for necessário, adicione água quente.
- Transfira os bifes para um prato e retire as linhas.
- Coe o molho, junte a farinha de trigo leve ao lume até engrossar.
- Sirva com o bife.
- Bom proveito!
Dica: o raminho garni é um conjunto de diversas ervas amarradas. Prepare-o com salsa, tomilho, louro e aipo.
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