Ingredientes
- MASSA
- 130gr de passas sem sementes
- 2gr de noz-moscada
- 100ml de vinho licoroso, doce
- 5gr de canela em pó
- 300gr de ameixas pretas
- 290ml de melado e 400ml de água
- 330gr de farinha de trigo
- 160gr de açúcar fino e 250gr de açúcar mascavo
- 200ml de leite e 3 gemas
- 3 claras, em neve e 180gr de manteiga
- 10gr de fermento em pó
- COBERTURA
- 60gr de açúcar de confeiteiro
- 1 tablete de chocolate meio amargo, derretido
- 40gr de manteiga
- 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro
11-20 Doses/Pessoas | 60 minutos
Sinta a verdadeira alegria do chocolate com esta receita de bolo com cobertura de chocolate delicioso.
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Modo de preparação
MASSA
- Coloque as passas no vinho licoroso para macerar durante 1 hora.
- Ferva as ameixas com a água e o açúcar. Retire os caroços e bata a mistura no liquidificador.
- Volte ao fogo e mexa até secar. Reserve.
- Bata o açúcar mascavo com a manteiga e as gemas. Junte as especiarias, o melado, as passas bem escorridas e o doce de ameixas.
- Misture bem, acrescente a farinha, alternando com o leite. Por último, adicione as claras e o fermento.
- Coloque na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Asse no forno pré-aquecido (180ºC). Desenforme e, depois de frio, cubra com a cobertura.
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COBERTURA
- Bata o açúcar de confeiteiro com a manteiga.
- Junte a baunilha e o chocolate derretido, e frio.
- Bata bem.
- Acrescente o creme de leite e utilize.
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DICAS
Se preferir, substitua o vinho licoroso por vermute branco doce.
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lípidos na sua composição.
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