Bolo de Beterraba com chocolate

Receita de bolo de beterraba, surpreendido? Fica muito bonito visualmente e no paladar também.

Tal como o bolo de cenoura o bolo de beterraba fica uma verdadeira delicia. Agora o melhor de tudo é podemos juntar beterraba com chocolate, fica de comer e chorar por mais.

Este bolo tem é muito fácil pois é feito no liquidificar e ao utilizarmos a beterraba, que tem ótimos componentes para a saúde rica em vitaminas e potássio, cálcio, zinco e muitas outras.

No entanto é preciso ter cuidado pois facilmente fica um bolo pesado se exagerarmos na quantidade de beterraba. Tem de ter no máximo 300g para ficar leve e fofo.

Experimente que não se vai arrepender e diga-nos o que achou 🙂

Modo de preparação

1. Comece por lavar bem a beterraba em água corrente.
2. Tire a casca e corte em pedaços pequenos.
3. Coloque no liquidificador a beterraba e 1 chávena de óleo,  3 ovos inteiros e 3 colheres de sopa de sumo de limão-para manter a cor vermelha da beterraba no bolo.
4. Bata até obter um creme liso.
5. Numa taça peneire a farinha depois o açúcar e o fermento e a essência de baunilha  (ao peneirar deixamos a massa mais leve e arejada).
6. Agora é hora de juntar tudo, os líquidos e os secos.
7. Pique grosseiramente, em lascas de 1 tablete de chocolate de leite ou meio amargo. Junte a mistura o bolo.
8. Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a massa.
9. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos ou faça o teste do palito.
10. Deixe arrefecer, desenforme e pode decorar com açúcar de confeiteiro peneirado.Bom proveito!