Bolo de cenoura perfeito

Esta receita de Bolo de chocolate perfeito resulta da adaptação de várias receitas que foi fazendo e aperfeiçoando.

Sou uma adepta de bolo de cenoura com cobertura de chocolate por me fazer retroceder no tempo e me levar aos momentos inesquecíveis da nossa infância, onde de volta da minha mãe e da minha avó lá tentava ajudar a confeccionar esta maravilha de bolo tão simples e tão especial.

Com o passar dos anos fiquei com esta receita pois não leva óleo mas sim manteiga, o que não deixa o bolo tão gorduroso e fica muito macio.

Modo de preparação Bolo

1. Na preparação dos bolos começamos sempre por ligar o forma a 180º.
2. Agora, num liquidificador, junte a manteiga, os ovos, as cenouras (picadas) e o açúcar e bata até obter uma massa bem fofa.
3. Passe esta massa para um recipiente para agora acrescentar ao preparado a farinha de trigo e o fermento.
4. Misture tudo muito bem.
5. Unte uma forma de cerca de 23cm com manteiga e farinha.
6. Com cuidado verta a massa para a forma.
7. Está pronto para levar ao forno por 40 minutos sensivelmente.
8. Não se esqueça que a cozedura dos bolos varia muito dependendo do forno de cada um, por isso faça sempre o teste do palito.
9. Deixe arrefecer e desenforme.

Modo de preparação da Calda de chocolate

1. A preparação da calda de chocolate é um procedimento bem simples e rápido.
2. Numa panela pequena junte todos os ingredientes e leve ao lume, bem baixo, e vá mexendo sempre até ficar com uma consistência de calda bem cremosa.
3. Faça alguns furos com garfo no bolo e derrame a calda por cima.
4. O resultado é um bolo bem fofo com um delicioso creme de chocolate por cima para fazer lamber os dedos 😉

Bom proveito!