Bolo de chocolate com amêndoas

Uma receita de bolo de chocolate com amêndoas com um aspeto fantástico e sabor ainda melhor.

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Modo de preparação

1. Unte com manteiga e forre com papel vegetal a base de uma forma amovível de 23 cm de diâmetro.
2. Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga mexendo de vez em quando.
3. Bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.
4. Junte o chocolate derretido, batendo bem.
5. Junte o cremor tártaro à farinha e incorpore ao preparado anterior, assim como a amêndoa ralada e essência de amêndoa.
6. Bata as claras em castelo, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco até obter um merengue espesso.
7. Envolva bem sem bater as claras à massa.
8. Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a (190ºC), cerca de 40 minutos ou até que esteja esponjoso ao tacto.
9. Retire do forno e deixe arrefecer.
10. Misture as natas para bater com o chocolate de leite partido em pedaços e a manteiga.
11. Leve ao lume em banho-maria mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um preparado cremoso.
12. Retire do lume e bata durante 2 minutos.
13. Deixe que arrefeça durante 30 minutos.
14. Ponha o bolo num prato de servir e cubra a superfície com a cobertura.
15. Polvilhe com a amêndoa laminada e faça umas linhas com o chocolate fundido por cima das amêndoas.
16. Deixe repousar 2 horas antes de servir.