Bolo de chocolate com morango

Receita de Bolo de chocolate com morango, uma verdadeira delicia!

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Modo de preparação

Massa

1.  Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
2.  Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados.
3.  Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
4.  Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos.

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Recheio e cobertura

1. Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve.
2.  Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
3.  Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo.
4.  Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite.

Montagem

1. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme.
2.  Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

 Dicas

1. Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas
2.  Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro
3.  Para umedecer o bolo, utilize 2 colheres de sopa do creme pronto diluído em 1 xícara de chá de leite com 1 colher de sopa de conhaque