Bolo de Chocolate e Framboesas

Receita de Bolo de Chocolate e Framboesas, um sucesso garantido!

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Modo de preparação

1. Aquecer o forno a 180; barrar as formas; derreter o chocolate;
2. misturar o leite e o limão (para fazer sour milk) e deixar repousar 10 min.
3. misturar a farinha o bicarbonato, o sal e o fermento;
4. bater os açúcares, a manteiga (à temp. ambiente) e a baunilha até ficar cremoso; continuar a bater e juntar um ovo de cada vez;
5. em baixa velocidade, misturar aos poucos os ingredientes secos, o corante, e o chocolate alternado com o sour milk;
6. vai ao forno até o palito no centro sair limpo (embora não seco!), cerca de meia-hora.
7. a cobertura é ganache simples: 300 gr de chocolate (cerca de 70%) partido e 300 ml de natas gordas misturados em lume médio
8. O recheio e a cobertura levaram amoras e framboesas frescas.

Bom proveito!