
Ingredientes
- 150gr chocolate (cerca de 70%)
- 3 ovos; 200ml leite
- 1 col.chá sumo de limão
- 300gr farinha sem fermento
- 1 col.chá de fermento
- 1 col.chá de bicarbonato de sódio
- 150gr açúcar granulado
- 150gr açúcar mascavado
- 125gr manteiga; 1 pitada de sal
- 1 col. extracto de baunilha
- 1 col.chá corante vermelho
Receita de Bolo de Chocolate e Framboesas, um sucesso garantido!
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Modo de preparação
- Aquecer o forno a 180; barrar as formas; derreter o chocolate;
- misturar o leite e o limão (para fazer sour milk) e deixar repousar 10 min.
- misturar a farinha o bicarbonato, o sal e o fermento;
- bater os açúcares, a manteiga (à temp. ambiente) e a baunilha até ficar cremoso; continuar a bater e juntar um ovo de cada vez;
- em baixa velocidade, misturar aos poucos os ingredientes secos, o corante, e o chocolate alternado com o sour milk;
- vai ao forno até o palito no centro sair limpo (embora não seco!), cerca de meia-hora.
- a cobertura é ganache simples: 300 gr de chocolate (cerca de 70%) partido e 300 ml de natas gordas misturados em lume médio
- O recheio e a cobertura levaram amoras e framboesas frescas.
Bom proveito!
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