Bolo de chocolate e laranja

Receita de Bolo de chocolate e laranja, uma receita com alguns passos, mas quando provar vai achar que tudo valeu muito a pena!

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Modo de preparação

1. Raspe a cascar da laranja. Reserve.
2. Separe as gemas das claras dos ovos inteiros. Reserve as claras.
3. Derreta o chocolante fondant em banho maria.
4. Misture 6 gemas com 90 gr de açúcar, 170 gr de manteiga, as amêndoas e a raspa da laranja.
5. Adicione o chocolate e envolva.
6. Junte a farinha e o fermento.
7. Bata as 6 claras em castelo com 85 gr de açúcar e junte ao preparado anterior.
8. Verta a mistura para duas formas redondas de 22 cm, untadas com manteiga.
9. Se usar só uma forma depois de frio tem que partir o bolo em dois.
10. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 35min.
11. Deixe arrefecer antes de retirar das formas.
12. Bater 6 gemas com o resto do açúcar.
13. Aquecer as natas e juntar ás gemas. Mexer.
14. Colocar num tacho e levar ao lume deixar cozer por 1 min, mexendo sempre.
15. Retirar, juntar o chocolate picado e mexer até derreter.
16. Retire os bolos das formas.
17. Coloque um bolo no prato onde vai servir.
18. Ajuste um aro ( de cheesecake ) á medida do bolo e cobra com metade do creme.
19. Colocar por cima o outro bolo e o resto do creme.
20. Levar ao frigorifico por duas horas.
21. Retirar do frio, retirar o aro e enfeitar com laranja cristalizada.

Bom proveito!

[in Noz Moscada e Gengibre]