Ingredientes
- PÃO-DE-LÓ
- 8 ovos
- 250 g de açúcar mascavado
- 250 g de farinha para bolos
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. chá de fermento em pó
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- CALDA
- 250 g de açúcar mascavado
- 2.5 dl de água
- 1 cálice de licor de cereja
- 1 vagem de baunilha
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
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- CREME
- 250 gr queijo mascarpone
- 60 gr açúcar mascavado
- Sementes de baunilha
- 400 ml natas frescas (batidas)
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- FRUTAS
- 300 gr de morangos
- 250 gr de mirtilos
- 250 gr de amoras
- 250 gr de framboesas
6-8 Doses/Pessoas | 45-60 minutos
Já imaginou esta receita de Bolo de Frutos Vermelhos no centro da sua mesa de Páscoa? Vai ser um sucesso garantido e vai receber muitos elogios certamente.
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Modo de preparação
- Separe as gemas das claras, bata bem as gemas com o açúcar peneirado. Adicione aos poucos a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio, a baunilha em pó e o fermento, envolvendo delicadamente.
- Bata as claras em castelo bem firme e envolva.
- Numa forma alta coloque papel vegetal à medida e unte com manteiga.
- Verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 25 minutos ou até estar cozido.
- Assim que o pão-de-ló esfriar, corte-o em três fatias no sentido horizontal e reserve-as.
Para a calda
- Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a vagem de baunilha retirando-lhe as sementes, que deverá reservar.
Para o creme
- Bata as natas em chantilly.
- Num recipiente, bata bem o queijo com o açúcar.
- Adicione as sementes de baunilha reservadas e envolva com o chantilly.
Para empratar
- Comece por colocar a base do bolo, pincele com a calda, barre com o creme e coloque morangos laminados e mirtilos.
- Ponha outra camada de bolo, barre novamente com a calda e com o creme.
- Coloque por cima amoras e framboesas.
- Por fim, coloque a última camada de bolo, cubra com creme e decore a gosto com as frutas frescas.
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