Ingredientes
- 1,2 kg de mandioca fresca
- 500 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 2 dl de leite de coco
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de margarina derretida
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de caramelo líquido
8 Doses/Pessoas | 60 minutos
Hoje sugerimos esta deliciosa receita de bolo de mandioca fresca que não é muito trabalhoso, é económico e faz sempre um grande sucesso em quem o privilégio de o experimentar.
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Modo de Preparação
- Descasque a mandioca, corte-a ao meio, elimine-lhe a fibra dura e rale-a na parte mais fina do ralador.
- Coloque-a num coador e passe-a por água fria até que fique limpa.
- Escorra bem, disponha num pano e aperte de forma a sair toda a água.
- Transfira a mandioca para uma tigela e junte o açúcar, o coco, o leite, os ovos, a margarina e o sal mexendo sempre.
- Barre uma forma de chaminé com caramelo, verta a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 40 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Bom proveito!