Bolo de Rum fácil

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Ingredientes

  • 550 g de açúcar
  • 450 g de amêndoa moída
  • 450 g de manteiga amolecida
  • 150 g de farinha
  • 11 Ovos
  • 6 colheres (sopa) de rum
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Para a calda:
  • 100 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • 1,2 dl de água
12 Doses/Pessoas | 60 minutos

Bolo de rum – Uma dose dupla de rum neste bolo fácil que é extremamente úmido, amanteigado e literalmente suculento!!

Quando provamos ficámos surpreendidos de tão úmido e suculento porque estava carregado com rum.

Este delicioso bolo obtém a sua humidade a partir do esmalte amanteigado que embebe o bolo e glacifica a parte superior e os lados.

Modo de preparação

  1. Pré aqueça o forno a 160°C.
  2. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
  3. Num recipiente junte a amêndoa moída com a farinha.
  4. Num outro recipiente bata a manteiga amolecida até que fique com um aspecto esbranquiçado..
  5. Junte o açúcar, bata durante cerca de 7 minutos.
  6. Adicione 4 ovos e bata até ficar homogéneo, junte depois os restante ovos e bata muito bem.
  7. Adicione a mistura da farinha, um terço de cada vez e batendo sempre.
  8. Retire um pouco da mistura anterior para uma tigelinha, junte o rum, mexa até dissolver, adicione à tigela com o resto da massa e bata um pouco.
  9. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 1 hora ou até que fique bem cozido. Faça o teste do palito, este tem de sair limpinho.
  10. Preparação da calda:
  11. Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa.
  12. Leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos.
  13. Retire do lume, deixe arrefecer, junte o rum e mexa bem.
  14. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, regue com a calda e sirva decorado a gosto.
  15. Pode polvilhar com açúcar em pó.

Bom proveito!

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