Bolo de Rum fácil

Bolo de rum – Uma dose dupla de rum neste bolo fácil que é extremamente úmido, amanteigado e literalmente suculento!!

Quando provamos ficámos surpreendidos de tão úmido e suculento porque estava carregado com rum.

Este delicioso bolo obtém a sua humidade a partir do esmalte amanteigado que embebe o bolo e glacifica a parte superior e os lados.

Modo de preparação

1. Pré aqueça o forno a 160°C.
2. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
3. Num recipiente junte a amêndoa moída com a farinha.
4. Num outro recipiente bata a manteiga amolecida até que fique com um aspecto esbranquiçado..
5. Junte o açúcar, bata durante cerca de 7 minutos.
6. Adicione 4 ovos e bata até ficar homogéneo, junte depois os restante ovos e bata muito bem.
7. Adicione a mistura da farinha, um terço de cada vez e batendo sempre.
8. Retire um pouco da mistura anterior para uma tigelinha, junte o rum, mexa até dissolver, adicione à tigela com o resto da massa e bata um pouco.
9. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 1 hora ou até que fique bem cozido. Faça o teste do palito, este tem de sair limpinho.
10. Preparação da calda:
11. Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa.
12. Leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos.
13. Retire do lume, deixe arrefecer, junte o rum e mexa bem.
14. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, regue com a calda e sirva decorado a gosto.
15. Pode polvilhar com açúcar em pó.

Bom proveito!