2 copos (americano) de salada de frutas (maçã, banana, laranja e abacaxi picados)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
4 ovos
3 xícaras (chá) rasas de açúcar
1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
1/4 de xícara (chá) de coco ralado fresco
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
CALDA
1/2 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha

8 Doses/Pessoas | 30-45 minutos

Receita de Bolo de salada de frutas, uma opção saudável para um bolo delicioso repleto de frutas como a maçã, banana, laranja e abacaxi.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e reserve.
Bata os ovos, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e bata mais.
Junte a mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo.
Aos poucos, incorpore a salada de frutas e misture bem.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com as nozes, o coco e o açúcar mascavo misturados.
Leve ao forno médio pré-aquecido.
Enquanto isso, leve ao fogo o creme de leite, o açúcar restante, a manteiga e a baunilha, até formar uma calda.
Retire o bolo do forno, regue-o com a calda quente e deixe esfriar.
Desenforme e vire-o para que as frutas fiquem na superfície.

Experimente varias as frutas usadas nesta receita para tornar o bolo ao seu gosto.

Bom proveito!