Bolo de suspiro

Receita de bolo de suspiro, será consegue resistir?

.

Modo de preparação Merengue

1. Bata as claras até começarem a espumar.
2. Junte o cremor tártaro e bata mais até formar picos firmes.
3. Misture aos poucos metade do açúcar, uma colher (sopa) de cada vez, e continue batendo até ficar liso.
4. Adicione o restante do açúcar e misture até ficar homogêneo.
5. Desenhe um círculo de 23 cm de diâmetro em três assadeiras forradas com papel-manteiga.
6. Espalhe 1/3 do merengue no interior de cada círculo e, com o saco de confeitar com um bico de estrela, decore a borda dos discos. Asse em forno baixo preaquecido por 3 horas aproximadamente ou até que estejam firmes.
7. Desligue o gás e deixe os merengues dentro do forno até esfriarem completamente.

Modo de preparação Recheio

1. Divida o açúcar em duas partes. Amasse a framboesa e o morango separadamente e misture uma parte do açúcar com cada fruta.
2. Junte 1/3 do chantili a cada fruta e reserve.

Montagem

1. Espalhe o creme de framboesa sobre um disco e cubra com outro.
2. Ponha o creme de morango e cubra com o último disco. Finalize com o chantili e as frutas.

Dica: deixe a porta do forno ligeiramente aberta enquanto o suspiro assa.

Bom proveito!