Bolo encharcado de laranja e chocolate

Um bolinho delicioso com uma receita baseada na revista Vaqueiro e já conhecido há longos anos, um bolo encharcado de laranja e chocolate lindo e maravilhoso.

Modo de Preparação

1. Vamos iniciar a preparação deste bolo encharcado de laranja e chocolate batendo a margarina previamente amolecida juntamente com o açúcar até ao ponto de obter um creme homogéneo.
2. Após isso junte as gemas com a raspa da casca e o sumo de uma laranja.
3. Agora separe metade da porção de chocolate e pique grosseiramente e adicione o chocolate à massa.
4. Entretanto prepare e bata as claras em modo castelo bem firme.
5. Após bater a massa e de todos os ingredientes estarem bem ligados, junte a farinha peneirada com o fermento e alterne com as claras batidas em castelo.
6. Deite o preparado numa forma untada e polvilhada e de seguida leve a cozer em forno médio (180ºC) durante aproximadamente 45 minutos.
7. Entretanto corte as cascas das restantes laranjas em modo juliana fina, corte apenas o vidrado. De seguida leve ao lume 10 colheres de sopa de açúcar e o sumo das duas laranjas.
8. Após ter uma calda deve escalfar na referida calda as casquinhas de laranja até ao ponto de ficarem translúcidas.
9. Retire as casquinhas de laranja com o recurso de uma escumadeira e deixe para secar.
10. Após os 45 minutos desenforme o bolo e enquanto estiver quente regue-o bem com a calda de laranja.
11. Para finalizar a receita decore e enfeite o bolo com o restante chocolate previamente derretido juntamente com 1 colher de sobremesa de margarina e as casquinhas de laranja.

Este bolo encharcado é realmente uma delícia. Prove e dê a provar, todos vão adorar e ninguém vai resistir.