Bolo de chocolate com cobertura de ovos moles

Uma receita de bolo de chocolate em formato de estrela, com cobertura ovos moles e decoração em creme de chocolate.

Uma verdadeira delícia, ideal para um momento especial como o Natal.

Como fazer a receita de Bolo de chocolate com cobertura de ovos moles

Modo de preparação da Massa

1. Bata as gemas com a açúcar, até esbranquiçar.
2. Adicione a manteiga amolecida e, de seguida, a água morna, mexendo sempre.
3. Peneire o chocolate em pó com a farinha, a maisena e o fermento.
4. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado, alternando com os ingredientes que peneirou.
5. Transfira para um tabuleiro, untado, e leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.
6. Corte a massa ao meio, sobreponha ambas as camadas e, com o auxilio de um molde de papel em forma de estrela, recorte o bolo com esse formato, obtendo, assim, duas estrelas de massa.

Modo de preparação  Creme de chocolate

1. Com o auxilio de um ralador, rale ambos os chocolates.
2. Leve as natas ao lume e, logo que levantem fervura, junte o chocolate ralado.
3. Bata tudo muito bem, até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer um pouco.
4. Introduza o creme num saco de pasteleiro, munido de bico frisado, e recheie o bolo.

Modo de preparação cobertura de ovos moles

1. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver até obter um ponto de fio fraco.
2. Entretanto, separe as gemas das claras, passe as gemas por um passador fino e junte-lhes a calda em fio, mexendo sempre.
3. Leve o preparado a lume brando, mexendo sempre até engrossar um pouco.
4. Transfira para um recipiente largo e polvilhe ligeiramente com açúcar em pó.5.Cubra o bolo com o preparado de ovos moles e decore com chocolate.

Bom proveito!

Pode interessar-lhe também:

• Formigos de natal
• Tarte de Frutos vermelhos para a ceia de Natal
• Bacalhau à Herdade do Esporão