Bolo fofo de Azeite

Esta receita de Bolo  fofo de Azeite é muito saboroso mesmo. O gosto do azeite traz um aroma especial assim como o iogurte que garante a sua ‘fofura’.

Com estes simples ingredientes, consegue preparar uma receita divina.

Como qualquer bom cozinheiro, eu adoro azeite e porque não incorpora-lo nas receites de doces também? 😉

Entre as mil e uma utilidades do azeite, o dito ouro da cozinha, esta bolo de azeite é uma delicia saudável que tem de preparar e o fazer acompanhar numa tarde junto com um bom café ou chá!

Fácil de fazer, este bolo fofo de azeite tão simples e batido à mão, sem trabalho e sem sujidade na cozinha.

Este bolo é de um tamanho pequenino, se quiser fazer para família toda é preciso dobrar ou mesmo triplicar os ingredientes desta receita.

Modo de preparação

1. Comece por pré aquecer o forno a 200º.
2. Com azeite e açúcar, unte uma forma com furo no meio de 22cm e reserve.
3. Num recipiente coloque o 1 ovo inteiro e ½ chávena de chá de açúcar.
4. Com ajuda de um batedor de arames bata firmemente por cerca de 1 a 2 minutos até dobrar de tamanho e obter um creme claro e fofo.
5. O ovo vai ganhar ar e garantir que fica bem fofinho. Então esmere-se agora!
6. Em seguida junte ½ copo de iogurte (85g) e ¼ de chávena de chá de azeite. Bata por 30seg.
7. Agora junte ¾ de chávena de chá de farinha de trigo, misture delicadamente para não desenvolver glúten na massa.
8. Acrescente 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó. Misture.
9. Coloque a massa na forma untada. Polvilhe com açúcar e canela.
10. Leve ao forno pré aquecido a 200º abaixe a temperatura do forno para 180º e deixe por 20 a 25min ou até espetar o palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco.
11. O bolo é pequenino e assa super rápido.
12. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar!

Bom proveito! 🙂